Les orchestres PANORAMA et MÉRIDIONAL. Les LIONCEAUX , Les NEW STARS, ORGAN COMBO. CITADELLE COMBO DE WELCH, LES AIGLONS DES ANGLAIS
Les clubs populaires: LES TIRAILLEURS, L'AVENIR, TATO, LA JEUNESSE EN FLEURS. BALON, ÉPAULE DIEU PUISSANT, HIVERNAL, CHAMBELLAN. TI NAGO VILCAM, LA GARDE, YANMPO, ZÈPÒL JEAN CLAUDE DUVALIER.
Les cinés REX, MÉTROPOLE, JET, COSMOS.
Les magasins Vilaire Bayard, Charles Bayard, Bertrand Bourgeois, Mme Ti Jo Décastro, Mme Médard, magasin Edouard Vanté, magasin Gérard Saliba, magasin Pierre Saliba, magasin Willy Saliba, magasin de René Lubin, magasin Durin Rochelin, magasin Gérard Pierre, magasin Germaine Dennery, magasin Charles Bourjolly, magasin Duranton Victor, magasin, Édouard Berret, ,magasin Charles Issa, magasin Emeline et Pharnès Raymond, Curaço Trading de Wébert Borges, Armand Policard,
La Charcuterie Carrefour Hôtel : SAB ( Société Anonyme de Boucherie) de la BNDAI BANQUE NATIONALE De DÉVELOPPEMENT AGRICOLE ET INDUSTRIELLE. Nico AUGUSTAVE en était le Directeur. J'en étais le caissier en 1975.
La beurerie du Sud réputée pour ses produits : le beurre, le lait, le lait chocolaté, le yogourt, le fromage tête de maure. Les produits de sa charcuterie : mortadelle, hot dog, saucice, viande moulue, pâté de foie etc,
Les Pharmacies : Moderne ( Edouard St Dic) et Sicard
Les grands cordonniers : Jules Pilorges, Durand, Emmanuel Napoléon, Luc Jean Louis.
Boulangeries de Mme Essio Lapierre, boulangerie ka Caillet.
Du bon acassan chez Mme Marcel, chez Ida, acassan chez Rozalie ka Zalie, chez Monsieur et Mme Chalviré à La Cayenne. On y trouvait aussi du bon foscao.
Hôtel chez Otello BAYARD devenu plus tard succursale de L'ALLIANCE FRANÇAISE, hôtel chez Mme Perrin, Hôtel Condé, devenu plus tard Hôtel Concorde, hôtel chez Toyo Clergé.
Les salles de théâtre : Jeanne d'arc et Salle Saint Louis.
La Cathédrale NOTRE DAME de l'ASSOMPTION, l'église du SACRÉ COEUR, l'église SAINT JOSEPH de LA SAINTE FAMILLE. l'église SAINTE THÉRÈSE de Derrière Fort.
Les nombreuses Guildives de Charpentier et de Quatrre Chemins : Wallon Laroque, Dazma Pyram, Franck Godfroy, Simprévil Aubourg.
Les bons vins spiritueux des frères Saint Paul, ( Vin du Berger) celui de Brunel L'étang.
Les Grandes Chorales : LES GAIS LURONS et LES JUNIORS du SACRÉ COEUR sous la baguette magique de Père Roland Lussier où l'on retrouvait des familles entières: Les Dorélus, les Lhérisson, les Antoine, les Morpeau Lles Barthélemy, etc.
Les colas Larco, transférés à Port au Prince depuis des lustres et qui font le délice de tous les haïtiens d'aujord'hui. Le colas Janini, disparu avec son propriétaire Milou Janini qui n'en avait pas assuré la relève.
Les grandes écoles qui ont fait notre fierté aux Cayes et qui nous ont si bien formés : La Sainte Famille à la Savanne, La Providence, Les Frères du SACRÉ COEUR, les Frères de l'instruction Chrétienne, les Soeurs de la Charité S'il Vous Plaît, CHARLES Lassègue, Dumarsais Estimé, Michel Lazarre, Sémiramis Thélémaque, Claire Heureuse, lycée Philippe Guerrier. L'école professionnelle, l'école Parnel Lexima, l'école de droit, devenue depuis des temps la Faculté de Droit( ka Morpeau) Collège Moderne, Collège Normil Jean Jacques.(Ka Luxama) Fénimore Fougère, Collège Caroline Accao de Me Alphonse Piard.
Les premiers grands professeurs qui nous ont formés : Amédé Éliassin, Victor Nelson, Roger Lamour, Me Clotaire Lise Télémaque. Marie Thérèse Jeannot, Mme Adrien Douyon. Mme Dessaix Hall, Mme Ertha Lubin CASSION, Me Victor CASSION, Me Gontrand Constant (PAZAPA) Professeur Claude Olivier. Mlle Nicole Antoine, Mlle Marthe Marius, Mlle Danielle Marius ...
Nos belles plages de Gelée, de Bourg, de l'Islet. De la Tourterelle, de Beaulieu, de la Presqu'Île des Icaques.
Les quartiers de Deux Mapous, de la Savanne, de Derrière Fort, de Derrière Cimetière, de Quatre Chemins, de Carrefour Aurèl, de Bergeaud, de Pont Salomon, Pont Gombo, de La Tourterelle.
De grands artistes musiciens dont Marcel Joseph, Victor Bonostro, Léon Dimanche, les Frères Cassy, Destinoble Barateau, Jean Claude Mérard,
De grands écrivains comme Roger Lamour, Alfred Marsan, Léonce M. Avignon, Urbain Avignon, Paul Yves Joseph, William Guillaume, Honiole Èlysée, Mme Roger Louis Jacques, Rose Laure Saint Hubert.
Les grands ébénistes comme boss Joseph Ferjuste, Boss Déus Jean Baptiste, Boss Napoléon Beauboeuf.
Nous vous avons parlé d'un temps que les moins de cinquante ans ne peuvent pas connaître. Ce sont des souvenirs brûlants de nostalgie.
A propos de
William Guillaume
Jean William GUILLAUME
NÉ AUX CAYES.
PROFESSEUR DE FRANÇAIS, D'ANGLAIS, D'ESPAGNOL, DE LATIN ET D'HISTOIRE. PRÉFET DES ARRONDISSEMENTS DES CAYES ET DE PORT SALUT. SUPERVISEUR DÉPARTEMENTAL DU CEP DANS LE NORD OUEST( ÉLECTIONS…
